Самая популярная тема на городских интернет-форумах, в разговорах родных, друзей и коллег в последние две недели — что делать с излишками яблок? Приносим их на работу, раздаём не имеющим сада знакомым, дошло до того, что управляющая зданием, где располагается редакция, выставила огромное блюдо с этим спелым сочным фруктом в фойе первого этажа… Но яблоки не заканчиваются!
— Такому огромному урожаю яблок способствовала хорошая погода весной, в период цветения плодовых деревьев, — объясняет доктор сельскохозяйственных наук, профессор Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ) Анна Юрина. — Не было заморозков, поэтому все завязи успели сформироваться, не случилось града, и урожай не пострадал. Кроме того, зима была снежная, влаги оказалось достаточно для того, чтобы в засушливое лето яблоки уродились даже на самых бедных и неплодородных почвах региона.
Взрослая яблоня в среднем даёт 50 килограммов яблок в сезон. Такой объём пустить в дело непросто, учитывая, что мы держим по две-три яблони. Анна Юрина считает, что в последние годы люди часто сажают сорта безо всякой системы, покупая саженцы у кого придётся. Впоследствии выясняется, что все они летние, из яблок срочно приходится варить варенье или компот, поскольку хранить их нельзя.
Вот свердловчане и озабочены тем, как этот рекордный урожай яблок пустить в дело. Первое, что приходит на ум — поделиться с другими. Оставить урожай яблок для неимущих можно в некоторых православных храмах Екатеринбурга и области — общего правила нет, отвечают в Екатеринбургской епархии, всё зависит от решения настоятеля. Но во многих приходах от подобной благотворительности не отказываются, яблоки с удовольствием заберут нуждающиеся. Кроме того, излишки фруктов можно отдать в Екатеринбургский зоопарк.
Кстати
На Среднем Урале не принято заготавливать впрок мочёные яблоки. А напрасно — это не только вкусно, но и очень полезно. В таком продукте большое количество витамина С, необходимого зимой и детям, и взрослым для борьбы с инфекциями. Нынешний урожай заставил нас вспомнить старинный рецепт, которым поделилась садовод из Екатеринбурга Нина Крохалева.
Уложите неповреждённые плоды в стеклянную банку. В 10 литрах воды разведите 120 граммов соли и столько же сахара или мёда. Залейте яблоки этим рассолом так, чтобы он был выше яблок на пять сантиметров (притопите фрукты деревянной крестовиной). Закройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте их в холодное место. Учтите, во время брожения яблоки будут выделять углекислый газ, так что крышка не должна быть слишком тугой.
Пластиковые вертикальные жалюзи с пластиковыми ламелями – это практичное и стильное решение для оформления
Приобретение дома – важное событие, от которого зависит комфорт и безопасность будущих жильцов. Перед
В условиях постоянного стремления повысить энергоэффективность зданий и защитить конструкции от влаги и холода,
При оформлении помещений, таких как кухня и ванная комната, плитка служит не только функциональным,