Садоводство

Садоводство — интернет журнал о секретах успеха в садоводстве и огородничестве, советы по уходу за цветами, описания сортов и многое другое!

Сорта помидоров

Сорта помидоров

Классификация лучших сортов помидоров с фотографиями, уход за рассадой, укрытие и методы повышения урожайности — основные вопросы которые волнуют садоводов, решивших серьезно заняться выращиванием помидоров в теплице или открытом грунте. В отдельной статье рассмотрены полезные советы по агротехнике помидоров.

Классификация сортов помидоров

Гибриды F1

Это семена полученные скрещиванием двух разных сортов томатов, сокращенно "F1"("F" — это дети от итальянского "Filli", а "1" — первое поколение). Это обозначение принято именно при обозначении гибридов, так что если на пакете с семенами написано "томаты F1" — не сомневайтесь, это гибриды (разумеется если производитель не обманывает, и не кладет в пакетик обычные сортовые семена, которые стоят гораздо дешевле). Подробнее об помидорах F1, об их недостатках и преимуществах, а так же о том, почему с них нельзя собирать семена.

«Биф»–томаты

Общее название для разных сортов крупных, мясистых помидоров весом от 160г, с слаборебристой поверхностью. Если горизонтально разрезать их пополам, то внутри видны четыре сегмента, а не два, как у обычных круглых сортов.

Кистевые томаты

Сорта, помидоры с которых можно собирать не по отдельности, а "кистями" или "гроздями", потому что зрелые плоды не теряют своих качеств (не размягчаются и не растрескиваются), пока зреют остальные.

Мелкоплодные томаты

Сорта томатов с весом плодов около 30-40г. Существуют так называемые "коктейльные" сорта, отличающиеся интенсивной разнообразной окраской и отличным вкусом за счет повышенного содержания фруктозы. Часто используются для украшения блюд.

Черри томаты

Вишневидные томаты (отсюда и название "cherry" - вишня), содержат наибольшее количество сухого вещества, но не за счет грубых тканей, а за счет большего количества питательных веществ, содержащихся в клеточном соке. Отличаются насыщенным вкусом, из-за чего их часто воспринимают как фрукты, а не как овощи.

Пасынкование томатов

Удаление боковых побегов (пасынков), вырастающих из пазух листьев (место где лист соединяется со стеблем). Пасынкование нужно, чтобы растение тратило силы на плоды, а не на наращивание зеленой массы листьев. Пасынкование ускоряет созревание плодов и повышает урожайность.

Пикировка томатов

Иногда у помидоров прищипывают центральный корень, чтобы корневая система стала более мочковатой. Эта процедура называется "пикирование", и проводится обычно одновременно с пересадкой в отдельные, более большие стаканчики. Нужно ли делать пикирование или нет — вопрос спорный, многое будет зависеть от дальнейшего ухода, почвы, температуры, поливов и многих других факторов. Само слово "пикировать" произошло от французского "piquer" что дословно переводится как "колоть", а в садоводстве термин "пикировать" означал "пересаживать растения в молодом возрасте при помощи колышка-пики", однако сейчас под ним чаще всего понимают просто пересадку в бОльшую емкость.

Штамбовый томат

Помидоры промышленных сортов, не требующие подвязки и пасынкования (так как имеют крепкий, прямостоящий стебель). Помидоры этих сортов более лежкие и транспортабельные, однако их урожайность ниже чем у нештамбовых. Слово произошло от немецкого Stamm — ствол.

Нештамбовый томат (Обыкновенный томат)

Имеет довольно тонкий стебель, который необходимо подвязывать, так как без подвязки под тяжестью плодов он ляжет на землю. Часто нештамбовые томаты так и называют "полегающими", потому что даже без плодов они умудряются полегать. В промышленном выращивании нештамбовые томаты не используются, только на огородах.

Индетерминантные томаты

Сорта с неограниченным ростом стебля и высокой урожайностью. Чаще всего используются в теплицах, так как там необходимы высокие растения. Соцветия образуются через каждые три листа, однако если не удалять боковые побеги (пасынковать), то растение сильно разрастется в ширь. Плоды созревают по очереди. Самые известные сорта: Кардинал, Бычье сердце.

Детерминантные томаты

Сорта с ограниченным ростом стебля, чаще всего невысокие. После образования нескольких соцветий, рост основного стебля полностью прекращается. Плоды созревают почти одновременно. Таким образом выражение "штамбовый детерминантный томат" означает "невысокий томат, с мощным прямым стеблем".

Супердетерминантные томаты

Карликовые сорта отличающиеся скороспелостью, их рост полностью прекращается после формирования 2-3х соцветий. В результате этого, урожайность таких сортов ниже.

Полудетерминантные томаты

Нечто среднее между индетерминантными и детерминантными сортами помидор. Рост заканчивается после формирования 8-12 соцветий, что говорит о хорошей урожайности. Из-за своих качеств, часто используются в теплицах.

Необычные сорта помидоров

Белые помидоры

Обладают необыкновенным вкусом, в них много сахара и нет кислоты (в отличие от красных помидоров). Сорта белоплодных томатов: Белоснежка, Бычье сердце белое, Уайт сноу (на фото).

Зелёные помидоры

Одним из самых вкусных зеленоплодных томатов является сорт "Болото". Кроме необычного вида, эти помидоры отличаются изысканным вкусом.

Черные помидоры

Черноплодные томаты лидируют по содержанию b-каротина, аскорбиновой кислоты и других витаминов, но ценятся прежде всего за свои уникальные вкусовые качества. Есть у них и недостатки: невысокая урожайность, позднеспелость, низкая холодостойкость. Сорта черноплодных помидор: Черный принц, Радж Капур, Блу Скайт, Цыган.

Оранжевые помидоры

Имеют отличный вкус, содержат больше сахаров, чем свои красные собратья, а так же обладают повышенным содержанием бета-каротина и ликопина. Оранжевые помидоры считаются лечебными, и полезны людям страдающим аллергией на красные плоды. Самый известный сорт – Хурма (на фото).

Желтые помидоры

Обладают очень насыщенным вкусом и радуют глаз (желтый – цвет солнца, цвет счастья). Содержат большое количество каротиноидов, а также ликопин, способствующий восстановлению состава крови и очищению организма. Подходят для людей страдающих аллергией на красные плоды. Сорта желтых помидор: Медовая капля (на фото), Золотые купола, Золотая рыбка, Чудо света.

Ребристые помидоры

Имеют необычный внешний вид, отличаются крупноплодностью и урожайностью. Сорта ребристых помидор: Американский ребристый (на фото), Тлаколула.

Томатное дерево

Гибрид "Спрут F1", до размера показанного на фото, томат вырастает за полтора года. Однако даже за летний сезон, томатное дерево может дать значительный урожай. Отличается неограниченным ростом, устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Говорят, осенью можно срезать куст на высоте 20см, выкопать пенек и зиму хранить его в холодильнике или погребе, а весной снова высадить и он продолжит расти.

Перцевидные помидоры

Еще их называют "банановидные". На фото сорт "Jersey Devil", отличающийся эффектным внешним видом и необыкновенным вкусом.

Тема необъятна, читайте ещё: