Что мы знаем о луке

Лук — незаменимое овощное растения, содержащее большое количество витаминов, особенно противоцинготного витамина С. Ценное это растение и тем, что обладает обеззараживающими свойствами, так как содержит фитонциды — вещества, убивающие болезнетворных бактерий. Лук употребляются в виде приправы, улучшающей вкус пищи и способствующей ее усвояемости. Фото этого растения и других расположены на сайте: https://pic2.club

Лук относится к семейству лилейных растений, их дикие родичи распространены по всему земному шару — от тропиков до полярного круга.

Различают репчатые луки, лук-порей, лук-чеснок, лук-батун и шнитт-лук. Последние два вида — многолетние луки, луковиц они не образуют и в пищу у них употребляются только листья — перо.

Репчатые луки делятся на острые и сладкие сорта. Острые луки — Бессоновский, Ростовский, Арзамасский, Стригуновский и некоторые другие. Сладкие луки — Каба и Испанский. Цитаусский репчатый лук является переходным от острых к сладким сортам.

Все луки не переносят свежего органического удобрения, хорошо растут на рыхлых, питательных почвах, равномерно увлажненных, чистых от сорняков и систематически взрыхляемых в течение лета.

Наиболее распространен репчатый лук, крупные луковицы которого в средней полосе получают на второй год выращивания, а семена на третий. Для выращивания крупных луковиц репчатого лука в первый год высевают семена лука, называемые чернушкой. К осени из семян вырастает севок — мелкие луковички диаметром в 1—3 см. На второй год севок, посаженный в грунт, развивается в крупные луковицы — репки. На третий год у лука-репки, высаженного в грунт, образуются цветочные стрелки, а к осени семена — чернушка.

На юге лук-репку выращивают из семян в один год.

Большинство сортов лука холодостойки, поэтому их высевают я высаживают рано, в конце апреля — начале мая, пока почва достаточно влажная. В первый период роста лук нуждается в поливке водой, к концу же роста, наоборот, требует сухой почвы. При избыточном увлажнении в конце лета лук плохо дозревает, луковицы становятся влажными, рыхлыми и при хранении загнивают.