Anna Medvedeva
19 августа православные христиане отмечают большой церковный праздник – Преображение Господне или Яблочный Спас, который знаменует также и преображение природы, переход от лета к осени. В этот день освящают плоды и, разумеется, яблоки, чтобы урожай лучше хранился. А вот что советуют по поводу хранения яблок сотрудники владимирского филиала Россельхозцентра
Яблони — самые распространенные плодовые деревья в нашей стране. Сочные, сладкие или с легкой кислинкой плоды приносят огромную пользу организму. Однако далеко не всем садоводам удается долгое время сохранять яблоки после сбора свежими. Делимся некоторыми хитростями, как правильно это делать.
Для каждого сорта яблок характерен свой срок хранения. Идеально, если в саду растут и ранние, и зимние сорта с длительным сроком хранения урожая. Раннезимние яблоки лучше употребить в пищу до конца января — начала февраля. Зимние сорта могут пролежать до конца марта — начала апреля. Позднезимние – до конца мая. Это значит, что, при желании, лакомиться плодами из собственного сада можно всю зиму и весну. Главное – правильно подобрать сорта зимних яблонь.
При выборе сорта, прежде всего, обращаем внимание на:
хорошую лежкость;
длительный срок хранения;
насыщенный вкус и аромат, сладость, плотную консистенцию;
возможность транспортировки, универсальность использования.
Стоит обратить внимание: многие зимние сорта яблок, хранящиеся до весны, приобретают полноценный вкус и аромат спустя 14-60 дней после снятия с дерева.
— Сорта должны быть районированы для той зоны, в которой выращиваются, и должны быть занесены в Государственный Реестр. Для Владимирской области можно рекомендовать такие сорта, как Антей, Антоновка, Богатырь, Былина, Валюта, Московское зимнее, Пепин шафранный, Уэлси, Спартан, Имант, Ренет Черненко, Весялина, — рассказывает заместитель начальника отдела семеноводства владимирского филиала Россельхозцентра Яна Балахнина.
Важный фактор: время сбора урожая. Если яблоки переспевшие, то срок хранения у них намного меньше, чем у спелых.
Собирать плоды лучше осенью, в сухую солнечную погоду. Яблоки, предназначенные для хранения, срывайте аккуратно, чтобы не повредить плодоножку или сам плод. Начинайте с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Не вытирайте с яблок восковой налет. Бережно складывайте урожай в заранее подготовленную тару.
Собранные яблоки лучше выдержать в прохладном помещении в течение нескольких дней, чтобы выявить поврежденные или больные плоды, а затем провести сортировку урожая, советуют специалисты владимирского филиала Россельхозцентра.
