19 августа – Яблочный Спас, к этому времени поспевают в садах вкусные, наливные яблоки. Кто из нас не слышал в детстве о молодильных яблочках, которые излечивали самые коварные болезни героев и дарили им долгую жизнь? Яблокам в русских народных сказках приписывалась особая сила, способная вернуть человеку молодость. Неслучайно их называли молодильными. Но не о сказочных, а о вполне реальных молодильных яблоках Леонида Ивановича Вигорова мы вам расскажем в этой публикации.
Свердловский селекционер, профессор Л.И. Вигоров получил Всесоюзную известность в 50-60-е годы прошлого столетия, благодаря своим исследованиям и созданной им впервые в стране научно-исследовательской лабораторией физиологии и биохимии растений, изучавшей биологически активные вещества (БАВ) плодов и ягод. Уже тогда Вигоров пришёл к выводу, что в условиях урбанизации плоды с этими особо ценными для здоровья веществами могут оказывать на человека благотворное влияние, расширяя адаптивные возможности организма и предупреждая некоторые болезни. Он стал первооткрывателем лечебно-профилактического садоводства.
Его дело начиналось с того, что в 1950 году профессор начал создавать в Свердловске уникальный сад, к 1960 году собрал коллекцию из 700 сортов яблонь, и к концу 1968 года там уже было 1200 сортов одних только яблонь, не считая десятков других плодовых культур.
В своих работах Леонид Иванович ссылался на слова Мичурина, который завещал своим последователям вывести сорт яблок, которые излечивали бы многие болезни и продлевали жизнь. Селекционер изучал в своей лаборатории содержание в плодах витаминов, природных антибиотиков, микроэлементов и других полезных для человека соединений.
В ходе этой работы ученый выяснил, что подавляющее большинство сортов яблонь, да и других плодовых культур с действительно полезными для человека плодами, встречаются очень редко. Из исследованных им сортов всего лишь 5% содержали в яблоках такое количество биологически активных веществ, которые могли оказать положительное влияние на здоровье людей.
Однако в коллекции Вигорова нашлись яблони, плоды у которых богаче витаминами в десятки раз, чем большинство и особо он выделял ценность витамина С. Вот эти сорта профессор и использовал для выведения своих молодильных яблок.
Профессор Вигоров любил говорить, что всего несколько штук молодильных яблок в день заменит 10 кг обычных. Именно в отношении этих целебных плодов говорится в известной английской поговорке «Аn apple a day keeps a doctor away» – «Одно яблоко в день – и врач не нужен».
