Представляем вашему вниманию советы по выращиванию баклажана от компании «Гавриш».
Напомним, Союз садоводов России вместе с «Гавришем» уже девятый год проводит всероссийскую благотворительную акцию «Добрый росток»: по всей стране садоводам бесплатно раздают пакетики семян цветов, овощей и зелени.
В этом году мы решили дополнить эту акцию информацией, особенно актуальной для садоводов-новичков, о тонкостях агротехники: что делать с семенами, когда и как их сеять, как ухаживать за рассадой и подросшими растениями.
История культуры баклажана
Баклажан принадлежит к семейству паслёновых. Родина баклажана – районы Южной Индии, из которых он распространился практически по всему миру и сейчас выращивается в Европе, Америке и Азии. Впервые баклажан был описан в Индии в III столетии до Р.Х. В санскритских текстах упоминается около 33 различных названий баклажана.
Выращиваемый с доисторических времен, баклажан довольно долго не был известен западному миру. Появившись в XV веке в Польше, баклажан был рекомендован как лекарственное и декоративное растение.
Баклажан стоит на третьем месте по производству в мире паслёновых культур после томата и картофеля. Самые крупные производители баклажана – Китай (17млн тонн), Индия (8 млн тонн), Египет (1 млн тонн) и Турция (0,9 млн тонн). В остальных странах баклажан выращивается в меньших объемах, часто являясь до сих пор экзотической культурой.
Баклажан – теплолюбивая культура, оптимальной температурой для её роста является 22-30 градуса, при которой растения имеют компактный габитус, крупные листья, и красивые цветки. Культурный баклажан может иметь плоды различной окраски, что контролируется наличием двух пигментов: хлорофиллами a и b и антоцианами, разное соотношение которых создает все разнообразие окраски.
Таким образом, цвет баклажан может быть черным и белым (F1 Пеликан), различных оттенков пурпурного, фиолетовым, сиреневым (Пятачок), желтым и зеленым. Помимо цветов, поверхность плода баклажана может быть не только однородно окрашенной, но также и покрытой полосами различной интенсивности. Наличие и отсутствие горечи в плодах баклажана зависит от наличия гликоалкалодидов. Современные сорта и гибриды, такие как F1 Икорный, F1 Байкал, F1 Багира, содержат их очень мало или не содержат совсем в технической зрелости.
По мере созревания плода и семян в нём, потребительские качества снижаются: кожица и мякоть становятся плотными, мякоть заполняется семенами и становится горькой, так как содержание гликоалкалоидов возрастает.
